这炒菜的茶油或菜籽油，他想不出来，也变不出来，更从湖上捡不上来，他只好照老办法解决了。

安济仁把杨春初、杨光明从胶丝渔网上摘下来的半筐两指长、半斤重左右的鳜鱼崽子，从作业渔船上一把提到了生活渔船上。

杨春初、杨光明知道他的目的，让他搞一餐，没有搭理他，依然埋到脑壳从胶丝网上摘下一尾尾小鳜鱼。

从网上摘下这种小鳜鱼是不能分心走神的，必须高度集中注意力。因为这种鳜鱼虽小，可浑身都是扎人的针，脊鳍、肚鳍、尾鳍，比钢针还扎人，还有那锋利无比的嘴巴，简直像锯齿一样咬人。经验再丰富的渔民，也绝对做到了全神贯注，小心翼翼，但两手还是免不了被小鳜鱼扎得伤痕累累，裂满了细细的口子。

东洞庭湖里这种小鳜鱼很多，如果碰上了，网眼里会挂满。摘下来很麻烦。但是卖新鲜的不起价，飞便宜的，几分钱一斤。将其晒干，进城里去卖，却大受老百姓欢迎。用油酥一下，肉质嫩，口味香，营养价值极高。

杨春初、杨光明本打算摘满了一鱼筐小鳜鱼，就搬到坡地上，铺块竹簾子，把小鳜鱼往上面散开，晾晒，到了晚上，太阳落土时收回来，一个太阳半干，连续三个太阳就全干了。

然后用麻布袋装了，存放到生活渔船上。

此时，他俩断定安济仁把半筐新鲜小鳜鱼提到生活渔船上，是要从它们身上榨油，用作炒菜。

他俩想的一点没错。

安济仁把半筐小鳜鱼倒进一锅开水里，温火细熬，等到一锅水烧干了，鳜鱼熟了，体内的油慢慢溢出，嗞嗞地作响。

这种嗞嗞的响声没了，把鳜鱼渣捞出，剩下半锅晶莹透亮的鱼油。渔民长时间出湖，就是用这种自制的鱼油替代茶油、菜籽油作食用油。

这时，卓有德正在逐船发放一个青椒、一根大蒜、一颗菠菜。

这些青椒、大蒜是他从春柳湖带来的，菠菜是他从岳阳城里买来的。他交给每条船上时，都会强调一句：

“这些稀罕物，都是卜支书对大家的关怀。莫忘了领导的恩德。”

杨春初对他说：

“你告诉卜支书，这点东西太少了，到口不到肚，多的惹得心里烦。你要他给大家多谋一点来。”

卓有德笑着说：

“真是叫花子不好惹，把一座金山送给你，你又会嫌金山小了，要送你一座金岭。人心总是不得满足的。”