震撼之余,柯蓝和久美也松了一口气。
刚才真怕那面条会断啊!没想到面条这么细都不断,那说明很有它们很有韧性啊!
柯蓝心里暗自庆幸,今日小鸥露了这一手,不然她今天把傲娇的久美带来这里吃饭,就有点失面子了。
小鸥这时才看到众人的表情,心想:第一步走得很顺利!再接再励!
“呀,这真的是面条么?这么有韧性的面条,我长这么大都没见过。是不是加了什么添加剂?能吃么?”久美忍不住问。
柯蓝摇着头,对她说:“久美大小姐,这不是面条!”
“那这是什么?”久美有些吃惊。
柯蓝一本正经地说:“是艺术品。”
久美一下愣住了,笑骂:“好啊,你绕着弯来打趣我!反正我不管,今天我们可说好了,你请客!”
久美笑起来双眸弯弯的,带着一丝一点小狡猾和跟她的年龄不太相称的妩媚,有点像是白狐的眼睛。
那个坐在隔壁桌子的少年也是也是忍俊不禁,不由得多看了她们两眼。
柯蓝笑着回答:“不,今天是小鸥老板请客。她要感谢我的救命之恩。是不是,小鸥?”
小鸥略带羞涩地笑着点头,端出一碗香喷喷、热腾腾的牛腩面,放到少年的面前,说:“小哥哥,请慢用!送一个蛋,你要卤水蛋还是茶叶蛋呢?”
少年说:“茶叶蛋吧。”
小鸥拿了一个茶叶蛋给他。
少年看到蛋壳上的裂纹,笑着说:“是美丽的冰裂纹,这说明你在煮鸡蛋前,用勺子轻轻敲打鸡蛋壳的时候,用的力度恰到好处,而且很均匀。”
在煮茶叶蛋前,厨师要用勺子轻轻敲打鸡蛋。
当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了。
轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,烹煮时间也不用太久。
并不是所有茶叶蛋壳上都会有美丽的冰裂纹的。
而小鸥做的茶叶蛋,每个都有这种纹路。
小鸥对少年羞涩地一笑,说:“你很懂行!”
行家一出手,就知有没有。
小鸥觉得这个少年不简单。
少年把茶叶蛋放在鼻子底下闻了闻,笑着说:“你这蛋里加了自家秘制的酱油,气味比现在市面上卖的酱油的气味醇厚很多。是用独特的传统工艺做的吧?”
小鸥一惊,心想这少年的鼻子怎么这么厉害?
她所用的酱油是太爷爷传下来的秘制酱油,所用的传统工艺很复杂,可以说是只此一家,别无分号。
少年居然能用鼻子闻出来?
少年又说:“你也挺舍得本钱的。这才卖两块钱的茶叶蛋,你居然用的是滇红工夫茶叶。”
他无视小鸥的惊愕表情,接着说:“可惜你用的是秋季的滇红,如果用春季的滇红就更好了。”
小鸥吃惊得两腮绯红。
这少年的鼻子堪称是“神之鼻”了。
单从鸡蛋的气味,他竟然就能分辨出她用的是秋季的滇红。
她当然也知道春季的滇红更好,但是考虑到价格问题,只能退而求其次了。
少年说:“你还加了可乐,这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还可以让茶香味更浓郁。我说得对么?”
“对,完全对了!”小鸥诚实地说。
她转回厨房,接着下了两碗云吞面,连同两个卤水蛋一起端给两个少女。
澄清的琥珀色汤汁不带一点浮杂,丝丝面条浸泡在面汤中,像是美女的秀发。
作者有话要说:
谢谢小天使们的关心!
第10章 第十章 美味的冲击